| 虾蛄又叫皮皮虾，其味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。做出的盐水虾姑看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是一道美味的美食。 |
【食材与调料】
【主料】虾姑500g |
| 【辅料】生姜适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用清水将虾姑冲洗几遍后沥干水分。 |
 | 2.将清水、盐和姜片放入锅中煮沸。 |
 | 3.将虾姑放入锅中煮沸。 |
 | 4.煮熟后转小火倒入适量料酒再用筷子搅拌一下煮开。 |
 | 5.锅里的虾姑全部变红的时候就关火。 |
 | 6.装盘即可。 |
【盐水虾姑做法小贴士】
| 小贴士用中火烧煮，大概3分钟，虾姑的颜色由青变粉即可。 |
