药膳卤牛肉

卤肉大家都会,方法也大同小异吧!但发觉用药膳卤肉香味很不同,口感也很棒哦?!而且现在正值秋天,也很适合补身,我想汤汤水水已经有药膳炖了,卤肉也用药膳卤,应该也很不错(事实也是如此哦)。当归补血养血,而川芎和草果在厨房也是很常见的调料,川芎也具有活血止痛作用,草果能消食健胃顺气,都是不可多得的好配料。在慢慢熬制过程,香味不断,真是诱人啊!今晚给先生和女儿不同风味的卤肉,让他们唇齿流香?

【食材与调料】

【主料】牛腱子500g
【辅料】花椒适量,八角3—5粒,草果3颗,生姜3—5片,当归3片,川芎3片,橙皮适量,桂皮1段,料酒适量,香叶适量,辣椒适量,老抽适量,白糖适量,味精适量

【制作步骤】
药膳卤牛肉 1.键子肉洗净
药膳卤牛肉 2.过水焯一遍,倒掉血水,清洗干净
药膳卤牛肉 3.油锅入油,放入花椒,辣椒,生姜,八角炒一会
药膳卤牛肉 4.加入热水
药膳卤牛肉 5.倒入老抽,料酒,白糖,撒入香叶,丢进桂皮
药膳卤牛肉 6.放入键子,大伙烧开
药膳卤牛肉 7.转小火,加入当归,草果,川芎慢慢熬制1小时
药膳卤牛肉 8.起锅前10分钟放入橙皮(去腥提香,刚好也剥了一颗橘子吃,顺便也把橘皮丢了进去)
药膳卤牛肉 9.起锅装盘(卤汁下次还能用哦,超香)
药膳卤牛肉 10.摆盘上桌

【药膳卤牛肉做法小贴士】
小贴士在快起锅时丢适量的橙皮进去提香
各种香料配料入油锅先炒一遍,让配料香味充分发挥出来

本文来自热心网友【莫染千里】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
莫染千里 莫染千里
加入收藏 (0)
上一篇 06-01
下一篇 06-01

相关推荐

  • 盐水鸡肝

    去菜市场买鸡胸肉,看到有卖生鸡肝,挺新鲜的,就让老板给称了些回来没做过鸡肝,就在网上查了查,做法还挺简单的,煮熟了给宝宝吃,很好的补血食材

    2025-07-09 06:16:01
    194
  • 美味家常锅包肉

    在朋友家吃过一次,我家宝宝说好吃,取取经,回去我也准备试一下,只要掌握步骤,也是很简单的。锅包肉是一道著名的菜肴,就是把里脊肉切片,通过腌制再包裹生粉,放油里炸至焦黄,再上茨的一道美食,我也是现学现卖,第一次尝试做的是有点糖醋的味道,酸酸爽爽的,开胃比较不错。

    2025-07-07 12:16:02
    131
  • 红油拍黄瓜

    拍黄瓜清凉爽口,非常适合热天食用。

    2025-07-05 22:16:02
    140
  • 泡椒豆腐丝

    豆腐一向买回来都是切片或是切块,某天突发奇想,来了个切丝,可惜刀功那叫一个差,煎的时候还给煎碎了,成了豆腐碎了,好在成品味道很不错。

    2025-07-04 04:16:01
    208

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信