【食材与调料】
【主料】牛腱子一条 |
| 【辅料】黄豆酱适量，甜面酱适量，卤肉包一个，葱适量，姜适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱子洗净，冷水下锅。水开后放入白酒焯水煮沸，立刻将牛腱子放入冷水中，洗净备用。 |
 | 2.把卤肉包、黄豆酱、甜面酱、姜、盐、老抽、冰糖、料酒煮开。 |
 | 3.牛肉放入，煮开后，关火。离火，彻底凉后，再烧开。至少要三凉三热。 |
 | 4.牛肉捞出来用保鲜袋封口。汤汁放冰箱保存下次继续使用，越用越香。 |
 | 5.牛肉彻底凉透后切片即可。 |
【酱牛肉做法小贴士】
| 小贴士至少三凉三热，牛肉入味且肉质鲜嫩 |
