最近的运气还算不错吧:大奖没捞到,可小奖倒是中了不少呢。这不得瑟来了:下面请大伙,看看我新中奖的“硅胶揉面垫”吧;它可不是我们常用的“揉面垫”哦。 新的硅胶揉面垫:不仅可当揉面垫,还可作为油纸或油布,垫在烤盘里再放上面包坯,送上烤箱烤制;完全不用担心会糊掉或有异味哟,不粘效果更是棒棒的;稍后入清水用抹布清洗下,就又跟新的一样了~`~ |
【食材与调料】
【主料】黄油15g,鸡蛋20g,食盐1g,白糖20g,牛奶30g,清水40g,酵母2g,高筋面粉150g |
【辅料】全蛋液少许,椰蓉馅55g |
【制作步骤】
1.将主料除黄油以外的食材,全部放入面包桶中,用筷子搅匀 | |
2.启动一个和面程序后,加入软化的黄油 | |
3.再启动一个和面程序至扩展 | |
4.搓圆,启动酸奶程序发酵至2.5倍大 | |
5.取出,分割5等份 | |
6.再搓圆盖膜,松驰15分钟;再将事先备好的:椰蓉液按11克/份,搓球备用 | |
7.取一面团压雇扁,放上椰蓉球 | |
8.捏起四周面团将椰蓉球包紧 | |
9.依次做好其它四个,接口处向下 | |
10.再取一包入椰蓉球的小面团,压扁,切割8等份 | |
11.将切面拧转向上 | |
12.放入铺好“硅胶垫”的烤盘上 | |
13.送入烤箱定型发酵:38度50分钟 | |
14.发至2倍大时取出,表面刷层全蛋液,同时预热烤箱:180度 上下火 8分钟 | |
15.送入预热好的烤箱中下层:180度 上下火 烤15分钟 | |
16.面包烤制中 | |
17.时间到 | |
18.取出烤盘,金灿灿的椰蓉花瓣面包出炉了 |
【椰蓉花瓣面包做法小贴士】
小贴士1、天热用面包机揉面:请注意面团湿度,可以适当地开盖揉面 2、天热请注意:不要过早软化黄油,否则入面包机后遇热很快转为液体易飞溅 3、没有椰蓉馅的朋友,可改为豆沙馅料或自己喜欢的馅料 4、我是第一次实验此款“硅胶垫”的可加热功能,效果非常不错,如长期使用建议还是吸油纸更可取 |