| 蘑菇有很多维生素，还有纤维素，矿物质，还有抗癌的成分，是非常有营养的蔬菜，最重要的，含的热量非常低，多吃点也不会胖。 |
【食材与调料】
【主料】平菇500g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】葱适量，玉米淀粉适量，胡萝卜适量，食用油适量，生抽酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇用手撕成条，胡萝卜切片，瘦肉切片，葱切丝。 |
 | 2.肉片用淀粉抓一下，备用，平菇用开水焯软，过水后用手挤掉多余的水分。 |
 | 3.锅内放油，放入肉片，炒至肉片变白，加少许酱油。 |
 | 4.加入葱丝和胡萝卜，炒至胡萝卜变软。 |
 | 5.加入蘑菇，加盐，少许味精调味。炒匀后出锅就好啦！ |
【平菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.蘑菇焯水后一定要用手挤掉一部分水，不然炒的时候锅里有汤就不好吃了。挤的时候注意不要挤太干，太干也不好吃。 2.油一定要适量，太多太少都影响菜的口感。 |
