| 自己种的芸豆多的都吃不完，坏掉了就实在可惜，想着法的赶紧吃掉，炖着吃，炒着吃，现在又来焖着吃，都不赖，味道很不错呢！用手擀面焖芸豆，面条吸收了芸豆和肉的汤汁，香味浓厚，筋道有弹性，而且一点也不粘连。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆50g |
| 【辅料】花生油1勺，花椒粒适量，八角1个，葱1颗，姜3片，生抽2匙，料酒2匙，老抽半匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：芸豆清洗干净去掉丝掰段，猪肉切片，葱切段，姜切丝，面粉里加入适量盐搅匀，打入鸡蛋揉成面团，饧10分钟。 |
 | 2.饧过的面团擀成面皮，在切成适量宽的面条。 |
 | 3.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜和花椒粒八角爆香。 |
 | 4.下入肉片翻炒至透明即可。 |
 | 5.倒入芸豆翻炒片刻。 |
 | 6.炒锅里加入调料：生抽，味极鲜酱油，料酒，老抽，盐，翻炒片刻。 |
 | 7.在倒入适量的清水，水量不要过多，刚刚莫过芸豆就行。 |
 | 8.在把切好的面条均匀的铺在芸豆上面。 |
 | 9.盖上锅盖小火焖煮至汤汁收干。 |
 | 10.芸豆熟透后和面条拌匀即可出锅。 |
 | 11.好香的芸豆焖面，慢慢享用吧！ |
【芸豆焖面做法小贴士】
| 小贴士面条的宽度按自己的喜好切适量宽，猪肉不必过炒，炒至透明即可，这样炖出来的肉软烂不硬。水量也不必过多，刚刚莫过芸豆即可。 |
