【食材与调料】
【主料】牛排骨2000g |
| 【辅料】生姜，大蒜适量，五香，桂皮适量，辣椒，花椒适量，盐，白糖依口味，冰块适量，料酒适量，香菇适量，山楂干少量 |
【制作步骤】
 | 1.牛排的料 |
 | 2.将牛排切开，对开就行了，够大块吧，一定过瘾 |
 | 3.加上姜片，焯水 |
 | 4.准备好冰水， |
 | 5.开锅后将排骨放入冰水，洗净 |
 | 6.二次焯水，焯水二次，会让排骨更清爽 |
 | 7.排骨焯水后洗净待用，开锅，下油，下料爆香 |
 | 8.倒入排骨，翻炒， |
 | 9.翻炒后，加上料酒，注入开水，可以多加点，调味，生老抽，盐，糖，转小火，盖上，定一小时 |
 | 10.一小时后，转大火收汁 |
 | 11.差不多时，拿漏网漏掉料渣 |
 | 12.剩下汤汁下锅勾芡 |
 | 13.浇汁，撒上葱花，拿香皂洗干净手，倒上一杯小酒，撒开来 干吧 |
 | 14.Y(＾_＾)Y |
【烧牛排做法小贴士】
