| 烤意大利千层饼： 2人份 |
【食材与调料】
| 牛肉馅300克、 帕玛森奶酪粉5克、 马苏里拉奶酪或者车达奶酪（擦成丝）、 意式云吞皮3张、 干红酒1汤匙（15ml）、 番茄250克、番茄酱2汤匙（30ml）、 鲜奶油1汤匙（15ml）、 蒜茸5克、洋葱（切碎）15克、 油2汤匙（30ml）、黄油20克、 面粉20克、牛奶150ml、 盐适量、胡椒粉少量、 罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶更好） |
【制作步骤】
 | 1.1、 材料。 2、 先做牛肉馅，锅中烧热，放入1汤匙的油，放入10克洋葱碎洋葱碎炒香。 3、 放入牛肉炒散，炒变色。 4、 加入红酒、番茄酱、罗勒炒到牛肉香软。 |
 | 2.5、 用盐和胡椒粉调味。 6、 将炒好的牛肉馅盛出待用，这种牛肉馅也可以一次多做一些，用来拌面做菜都挺好的。 7、现在开始做番茄少司，将番茄用开水稍烫，去掉外皮和蒂，且成小丁，锅洗净，烧热，放入1汤匙的油，放入5克洋葱碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1汤匙的番茄酱，用小火炖得变浓稠，加盐和胡椒调好味待用。 8、现在开始准备奶白汁了，将小的平底锅烧热，放入黄油熔化，加入面粉炒到稍稍变色，冲入牛奶搅匀加入鲜奶油、盐、胡椒调味。 |
 | 3.9、 将调好的奶白汁过滤。 10、 馄饨皮用煮软。 11、 在烤盘内抹上黄油，放入一片馄饨皮，然后铺上一层牛肉馅。 12、 再浇上一层奶白汁、一层番茄少司，再铺上一层马苏里拉（或者车达）奶酪丝。 |
 | 4.13、 然后再放入一片馄饨皮，铺上一层牛肉馅，浇上一层奶白汁、一层番茄少司、铺上一层马苏里拉（或者车达）奶酪丝，最后放入一片馄饨皮、番茄少司、奶白汁、马苏里拉（或者车达）奶酪丝、帕玛森奶酪粉。 14、用锡纸包住放入烤箱180度烤30分钟，然后去掉锡纸，再烤一会儿，表面奶酪着色即可，吃的时候可以按口味配合帕玛森奶酪粉。 |
【意大利千层饼做法小贴士】
