芸豆卤面

芸豆、鸡蛋、木耳、猪肉一起做卤,再浇到煮熟的切面上,那味道简直绝了。

【食材与调料】
【主料】芸豆400g,木耳50g,猪肉100g,鸡蛋2个,切面500g
【辅料】葱10g,姜3g,盐5g,酱油5ml,美极鲜5ml,蚝油5ml,五香粉3g,水800ml,花生油25ml

【制作步骤】
芸豆卤面 1.芸豆洗净,切成小粒。
芸豆卤面 2.木耳泡发洗净,切成小块。
芸豆卤面 3.猪肉切成小粒。
芸豆卤面 4.鸡蛋打入碗中,打成蛋液。
芸豆卤面 5.锅中下宽油,放入打好的蛋液,滑散,炒成小块盛出备用。
芸豆卤面 6.另起锅下油,放入少许姜末炝锅,再放入猪肉翻炒至肉变色。
芸豆卤面 7.再放入芸豆和木耳。
芸豆卤面 8.继续翻炒,翻炒均匀至芸豆变色。
芸豆卤面 9.再加入鸡蛋,酱油,美极鲜,五香粉,盐,葱花,水炒匀。
芸豆卤面 10.盖盖炖8分钟出锅即可。
芸豆卤面 11.做好的卤。
芸豆卤面 12.把切面煮熟。
芸豆卤面 13.盛入碗中,浇上卤子,就可以美美的吃上一碗了。

【芸豆卤面做法小贴士】
做卤面最好用手擀面或者是切面,别用挂面,口感差。

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