| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，炒后食之脆滑、爽口如鲍鱼般口感，深受我的喜爱。不仅如此，它还具有亮发，温肺，益肝，健脾，和胃，补肾，养颜护肤等功效。彩椒除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C，对肌肤美白很有效。今天做的这道菜还加了里脊肉，色香，味美！ |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇200g，香菇100g，彩椒2个，猪里脊肉50g |
| 【辅料】油10ml，盐3g，料酒3ml，玉米淀粉5g，十三香3g，葱5g，姜1小块，蒜2小瓣，生抽8ml |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.香菇洗净去根蒂，用水焯一下。 |
 | 3.杏鲍菇洗净切丝过水。 |
 | 4.双菇控水备用。 |
 | 5.双椒洗净切丝，切碎葱姜蒜。 |
 | 6.肉切片并用盐，料酒腌渍十分钟。 |
 | 7.油锅微热，葱姜蒜妙香，放肉片，炒5分钟。 |
 | 8.加少许生抽上色调味。 |
 | 9.下双菇翻炒。 |
 | 10.加双椒丝继续炒。 |
 | 11.加适量生抽，盐，十三香炒均匀。 |
 | 12.盛入盘中。 |
【双椒炒双菇做法小贴士】
| 小贴士这道菜操作简单，炒肉时注意火候不要太大，以免炒焦。 肉先用淀粉抓，口感滑嫩。 |
