迎春接福,迎春接福的做法 - 阳康菜谱网迎春接福做法大全

春来到，福来了，新春接福喽~~

【食材与调料】

【主料】低筋粉140g，黄油70g，全蛋液25g，糖粉50克50g

【辅料】蛋白一个，糖粉150g，食用色素适量

【制作步骤】

	1.准备好原料。
	2. 把黄油软化好。
	3.糖加入软化好的黄油内。
	4. 糖和黄油完全溶合.搅拌均匀，但不要过度搅拌。
	5.在打发好的黄油中分三次加入全蛋液。
	6.每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油完全溶合再加，直到黄油打到蓬松状态，略略打发就可以了。
	7. 筛入低筋粉。
	8. 用切刀翻拌至没有干面粉，揉匀成面团。
	9. 把揉好的面团放到保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
	10.面团松弛好后，取出。擀成面片状。
	11.用自制模具划出所需要的形状。
	12.放在烤盘中，入烤箱，180度，上下火，15分钟，取出。
	13. 在打好的蛋白霜中加入红色食用色素，调出所需要的红色糖霜。
	14. 以灯笼弄为例，在坯子上勾出大概轮廓。
	15.用红色糖霜勾出灯笼的肚子轮廓。
	16. 在轮廓内添满糖霜，等到糖霜干了以后再画出纹路。
	17.用黄色糖霜画出灯笼的上下提手。
	18.干透以后做进一步装饰。
	19.画出流苏，即可。

【迎春接福做法小贴士】

小贴士1 如果面团过粘，可以上下铺上保鲜膜再擀，会容易很多。
2 做好的面团，如果一次用不完，可以放入冰箱冷冻起来，再用时前一天冷藏室回温即可。
3 烤出的饼干如果有鼓的现象，可以用牙签戳破，再轻轻按平，就可以了。
4 如果糖霜过稠，可加入几滴柠檬汁调合一下。
5 在进行每一步的绘画时，一定要等到上一步的干了再进行下一步。
6 做好的饼干要密封保存。

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芸豆水饺

包了二十几年的饺子，方法始终没有改变，不愿意改也不想改。有一种想法，根深蒂固的扎在心里，学容易，改太难。其次是没有改变的动力和愿望罢了。因这个夏天，去了美食学校学习，老师教的是两把捂，看老师包的那么好，我蠢蠢欲动，开始尝试，不断地练习，终于会了，虽然还不完美，但让我知道了一个深深的道理，有一些看起来不可能的事情，你要你敢想，敢去行动，没有什么不可能的。一个小小的饺子，让我学会了改变，让我感慨万千，让我受益匪浅。