| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】装饰饼干其实很费事，纯手工的一天也做不了多少，所以看到一块翻糖或糖霜饼干卖的比较贵就不要大惊小怪了，因为只有做过的人才知道是多么费事，从设计到烤饼干，到原料调色，再到装点，一步步的都是一项巨大的工程，相对于翻糖的一点点拼凑，糖霜饼干画起来相对就快多了，但是糖霜饼干不能比着纸模刻花了，这时候就需要点美术基础，用糖霜在饼干上作画了，这需要一气呵成，以前经常用自己打的糖粉做糖霜干，但是成品表面粗糙不够光滑，很影响成品，这次直接用的现成糖粉做出来的表面真是光滑如镜，为成品增色不少，一下子又提起了我玩糖霜饼干的兴趣。饼干除了吃也也可以用来讲故事，一整套的故事饼干做起来也不会觉得枯燥乏味，根据想象随意发挥，最后拼成一幅饼干绘本，可以让宝宝自己看图编故事，也可以妈妈讲给宝宝听。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉200g |
【辅料】黄油100g，糖粉191g，色素少许  |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.黄油软化后分次加入80g糖粉打发。 |
 | 3.1只鸡蛋打散后取30g分次倒入黄油中打发。 |
 | 4.筛入低筋面粉。 |
 | 5.用手和成一个光滑的面团，盖住保鲜膜静置30分钟。 |
 | 6.取出面团擀成厚薄均匀的片，用事先剪好的图案比着面团刻出形状，剩下的用模具压出一些漂亮的形状，烤箱预热后放入饼干上下火中层150度烤20分钟左右。 |
 | 7.另一只鸡蛋只取蛋清21g稍微搅打起泡。 |
 | 8.倒入剩下的111g糖粉搅拌均匀，如果觉得干可以加少许蛋清，如果太稀可以加少许糖粉。 |
 | 9.白色糖霜装入剪小口的裱花袋，在饼干上先挤出轮廓。 |
 | 10.剩下的糖霜加少许色素调出需要的颜色，装入裱花袋填色。 |
 | 11.多余的糖霜用来装点剩下的装饰饼干。 |
【小熊去郊游糖霜饼干做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 蛋白糖霜太稀会到处流，凝固慢，太稠表面会不光滑，所以要掌握好度慢慢调整出最佳状态，对蛋白过敏的人切勿尝试。 |
