| 本来是想用西红柿炒花菜的，因为用西红柿炒了一道丝瓜，儿子说如果再用西红柿炒花菜就快成西红柿宴啦。那还是素炒吧，只不过我加入了一点蚝油，颜色淡淡的，保持着清脆的口感，有了蚝油的鲜美味道，这道菜也很不错哟，吃扯面的时候放入一些，再配些红烧肉，荤素搭配特别的好吃哟。 |
【食材与调料】
【主料】菊花菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将花菜择成小朵，放入容器内 |
 | 2.用清水淘洗干净 |
 | 3.放入热水中焯制以后过凉备用 |
 | 4.锅中倒入少许油，放入葱花爆香 |
 | 5.倒入花菜 |
 | 6.快速翻炒均匀 |
 | 7.加入少许盐 |
 | 8.放入适量的蚝油 |
 | 9.翻炒均匀，入味即可关火 |
 | 10.装碟上桌啦。 |
【蚝油花菜做法小贴士】
| 小贴士热水淖制时间不必过长，用凉水过凉，适宜快速翻炒，口感更清脆； 加入蚝油量依个人喜好，如果量多，盐需要少放或不放，我喜欢花菜的素色，所以加入的蚝油少。 |
