新三鲜

现在人吃东西都讲究‘原生态’,其实以前小时候在农村的吃法是最健康的,家家都会种一些小菜,想做啥菜拿筐子到自家种的园子地里现摘一些,没有农药不上化肥,那可是真正的绿色食品,有的种的多的吃不了还会到菜市场卖一些。我这就是在菜市场买的一位老大爷自家种的小园蔬菜,这三样菜在一起搭配无论从色泽.口味还是营养都是不错的选择,还是比较养生的吃法

【食材与调料】
【主料】大头菜1个,西红柿2个,尖椒2个
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,十三香适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,米醋适量

【制作步骤】
新三鲜 1.先把大头菜.柿子.尖椒洗净备用
新三鲜 2.柿子切片,大头菜.尖椒切粗丝
新三鲜 3.锅烧热放油,下葱花蒜末炒香,再放点十三香
新三鲜 4.加生抽炝锅
新三鲜 5.把切好的柿子尖椒大头菜下锅里翻炒
新三鲜 6.加适量的醋,不喜欢吃酸的可以不放
新三鲜 7.再放点蚝油
新三鲜 8.再加少许盐,盐不宜早放否则菜会出水
新三鲜 9.最后加味精炒匀即可出锅

【新三鲜做法小贴士】
1.炒这菜要急火快炒;2.快出锅时再放盐,这样炒出菜来不出水,口感好;3.这菜不宜炒时间长了,这样保持营养素不至于过多流失;4.放点醋炒.口味略带酸辣会增加食欲

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