| 配料：15个 低筋面粉160克，泡打粉4克，奶粉10克，无盐黄油65克，酸奶油8克，赤砂糖16克，细糖16克，鸡蛋65克，牛奶10克，盐1克，葡萄干15克，杏仁片20克。烘焙：烤箱中层，上下火180°，18分钟。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉160g，泡打粉4g，奶粉10g，无盐黄油65g，酸奶油8g，赤砂糖16g，细糖16g，鸡蛋65g，牛奶10g，盐1g，葡萄干15g，杏仁片20g |
【制作步骤】
 | 1.低筋面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。 |
| 2.混入块状黄油，用刮板迅速将黄油切成小块。 |
| 3.将面团中心挖空，倒入酸奶油、赤砂糖、细糖、鸡蛋液、牛奶、盐。 |
| 4.用刮板快速搅拌均匀成为面团。 |
| 5.加入切碎的葡萄干、杏仁片。 |
| 6.从面团上撕下一块，撕下来的那面作为顶面，稍微整理一下外形，放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱烘烤。 出炉后撒上糖粉趁热食用。 |
【香脆烤饼做法小贴士】
| 1、介意泡打粉的话，可以不用，只是成品就会更实一些。 2、第二步中如果黄油有融化的迹象，可将黄油、面粉装入保鲜袋中，冷冻一会再拿出来继续往下做。 3、这款烤饼趁热更好吃，凉了以后，可以放入预热150°的烤箱再烘烤3-5分钟。 |
