| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多.据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 虾仁的营养价值也更加是不用说了. |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g，虾仁250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉少许，生抽适量，料酒少许，姜1小块，蒜2颗，大葱1段 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.虾仁放盐控水 放少许料酒 生抽及淀粉抓匀备用 |
 | 3.西兰花分块 |
 | 4.葱切片 姜蒜剁成小颗粒 这样好入味 |
 | 5.锅里放油烧热 放入葱 姜蒜爆香再倒进虾仁翻炒 炒香熟后留油盛出碗里 |
 | 6.放入西兰花 加盐翻炒 可再加少许开水焖一下 |
 | 7.待9成熟后加入虾仁 和一点生抽一起翻炒后即可出锅了 |
【西兰花虾仁做法小贴士】
| 冷冻虾仁一定要用盐抓后控水 |
