| 这是孟老师的方子，自己添加了各种香草粉在里面。模具比孟老师的小一点，所以分了一部分面团出来做成两个小面包。味道很香，偷懒没有用油纸垫底，脱模的时候有些麻烦 |
【食材与调料】
| 【主料】培根3片，高筋粉250g，细砂糖15g，干酵母4g，水150g |
| 【辅料】洋葱丝30g，马苏里拉奶酪丝40g，黑胡椒粉1/8小勺，欧芹粉1/8小勺，黑胡椒粉1/2小勺，欧芹粉1/4小勺，罗勒1/4小勺，批萨草1/4小勺，盐1/2小勺，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.培根切碎，用小火炒干炒香 |
 | 2.熄火，沥干多余的油脂，加入黑胡椒粉，批萨草，罗勒，欧芹粉，拌匀 |
 | 3.放凉，备用 |
 | 4.准备面团料 |
 | 5.将除黄油外的面团料倒入盆中 |
 | 6.搅拌成絮状 |
 | 7.继续搅拌成略光滑的面团，加入黄油 |
 | 8.搅拌至出膜 |
 | 9.加入培根料 |
 | 10.揉匀，放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟 |
 | 11.面团长至2倍大 |
 | 12.取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 13.擀成长方形 |
 | 14.卷成圆柱体 |
 | 15.放入模具，最后发酵50分钟 |
 | 16.涨发至9分满 |
 | 17.依次撒上洋葱丝，马苏里拉，欧芹粉，黑胡椒粉 |
 | 18.放入烤箱，中层上下火185度，烤30分钟左右 |
 | 19.表面金黄出炉，即刻脱模 |
【香煎培根土司做法小贴士】
| 在模具内表面垫上油纸最后脱模会非常轻松。 烘烤过程中，如果表面完全上色，可以加盖锡纸，以免上色过深。 炒培根时，锅里无需放油。 |
