椰蓉花型面包,椰蓉花型面包的做法 - 阳康菜谱网椰蓉花型面包做法大全

儿子非常爱吃椰蓉面包，虽然太热有点热，还是给他做了，因为今天是他的生日。。。。

【食材与调料】

【主料】汤种高粉50g，热水60ml，面包材料高粉250g，汤种50g，糖40g，盐2.5g，干酵母3g，蛋液25ml，牛奶110ml，黄油75g

【辅料】细砂糖50g，全蛋50g，椰蓉100g，牛奶50ml，黑芝麻50g

【制作步骤】

	1.汤种的做法：高粉50克。
	2.90℃热水60克。
	3.热水倒入高粉中搅匀。
	4.搅拌好的面团，放凉后冷藏备用。
	5.面包材料：高粉250克、汤种50克、糖40克、盐2.5克、干酵母3克、蛋液25克、牛奶110克、黄油25克。所有材料放入面包机内，把汤种撕成小块也入，（除黄油外）揉至面团光滑。
	6.看到面团表面光滑了，就放入黄油揉至扩展阶段。
	7.揉好的面团在面包机内进行发酵。
	8. 椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
	9.椰蓉馅料的做法：将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。
	10.加入细砂糖，搅拌均匀。
	11.分次加入全蛋，再搅拌均匀。
	12.加入椰蓉拌匀。
	13.加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。
	14.拌好的椰蓉馅料，蒙上保鲜膜待用。
	15.发好的面团拿出来进行滚圆排气。
	16.蒙上保鲜膜松弛15分钟。
	17.均匀的分割成8块面团。
	18.分好的面团用保鲜膜蒙上，在松弛15分钟。
	19.取一块面团，擀成圆形。
	20.翻面后放入椰蓉馅。
	21.包成圆形状。
	22.压扁后在擀开。在圆饼的中间剪2刀，然后在刀口的下边剪4个口，剪完下边，接着剪上边。
	23.把切口相对翻成花型。
	24.面包翻好了之后，把面包中间用手抹上点水。
	25.擀面杖的头也粘点水，然后蘸上芝麻。
	26.粘好的黑芝麻用擀面杖轻轻的压到面包的中间。
	27.粘好黑芝麻的面包形状。
	28.放入烤盘进行最后的发笑阶段。（我都是放入烤箱中，然后放碗热水，等热水凉了之后，在换一次热水，2次发酵大约40分钟左右）。
	29.发酵好以后，在面包表面刷上一层蛋液。
	30.烤箱预热，把面包送入烤箱内，190度，18分钟。（烤箱的温度根据自己来调节）。
	31.面包出炉了。