我是肉食动物,无肉不欢的,不过有次在外面吃晚饭,买了两个西葫芦鸡蛋水煎包,感觉挺清淡蛮好吃的,自己回家也做了一次,很好吃。整个成本不超过十块钱。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g,西葫芦300g,鸡蛋3个 |
【辅料】豆油80g,盐3g,胡椒粉3g |
【制作步骤】
1.将西葫芦用刷子刷干净。 | |
2.用插板将西葫芦插成细丝。 | |
3.把鸡蛋打散炒成小碎块。 | |
4.将西葫芦的水挤干净放到碗中。 | |
5.把凉的鸡蛋也倒入碗中,加入胡椒粉,油,盐拌匀。 | |
6.将面加入酵母水揉成面团,发至2.5倍大的面团。 | |
7.将面分成小挤子,擀成包子皮,加入馅料包好。 | |
8.平底锅加油加热,将有褶的面向锅里扣下,按扁。加一点点清水,盖上盖子小火煎8分钟。 | |
9.把另一面翻过来,煎至金黄。 |
【西葫芦鸡蛋煎包做法小贴士】
每次不要做太多,剩下的口感不好。 把油倒入馅里拌匀好再加盐拌匀,防止出更多的水。 |