小伙伴饼干

还记得童年的玩伴吗?我记得小时候我们总是三个一帮,两个一伙的,不管是买吃的、下课玩、还是放学回家,总是结伴而行,一路上打打闹闹的,我就想做这个小伙伴的饼干,做的是三个小男生,很可爱,很调皮,很像小时候班上捣蛋的男同学,现在长大了,虽然没有常联络,但是过年也会偶尔碰到,他们都变得玉树临风了,哎,小时候那流鼻涕的埋汰样,还深深的印在我的脑子里呢!不知道您小时候的男同学是不是也和这个小伙伴饼干的感觉一样呢?你们还有联系吗?

【食材与调料】

【主料】低筋面粉140g
【辅料】黑米粉10g,绵白糖50g,红曲米粉10g,奶粉20g,玉米油35g,黑米水适量,水适量,泡打粉4g

【制作步骤】
小伙伴饼干 1. 白色面团:低粉60克,糖20克,玉米油15克,奶粉20克,水18克,泡打粉2克。将白色面团原料混合,翻拌成团。
小伙伴饼干 2.紫色面团:低粉40克,黑米粉10克,黑米水适量,白糖10克,玉米油10ml左右,泡打粉1克。将紫色面团原料混合,翻拌成团。
小伙伴饼干 3.红色面团:低粉40克,红曲米粉10克,白糖20克,玉米油10克,水适量,泡打粉1克。将红色面团原料混合,翻拌成团。
小伙伴饼干 4.将白色面皮擀薄,用圆形模具扣出一个圆形。
小伙伴饼干 5.将紫色面团擀薄,用小一点的圆形模具在紫色面皮上扣出两个小一点的半圆,如图一样粘在白色圆形面皮上,作为小人的头发。
小伙伴饼干 6.用紫色面团搓成两个小细条,作为小人的笑眯眯的眼睛。
小伙伴饼干 7.用红色面团搓成一个小长条,作为小人的嘴巴。
小伙伴饼干 8.再用紫色面团搓一个小的细条,作为小人的鼻子,这样,一个小伙伴就做好了。
小伙伴饼干 9.再扣出一个白色圆形面皮。
小伙伴饼干 10.用同上的方法扣出两个小半圆,以与之前相反的方式粘在小人的脸上做他的头发。
小伙伴饼干 11.用紫色面团做两个小球,作为小人的大眼睛。
小伙伴饼干 12.再用紫色面团搓一个小条,将其呈拱形粘在小人脸的中间,作为他的鼻子。
小伙伴饼干 13.用红色面团搓一个长条,作小人的微笑的嘴巴,又一个小伙伴做好了。
小伙伴饼干 14.再在白色面皮上扣出一个圆形。
小伙伴饼干 15.在紫色面皮上用圆形模具扣出一个比之前大一点的半圆,粘在圆形面皮上,作为小人的头发。
小伙伴饼干 16.再搓两个小条作为小人的眉毛。
小伙伴饼干 17.团两个小球,作为小人的眼睛,按在小人的脸上。
小伙伴饼干 18.用红色面团搓一个长条,作为小人的嘴巴,按在小人的脸上,最后一个小伙伴就做好了。
小伙伴饼干 19.将所有的小伙伴放在烤盘上,放入烤箱,170度,烤12分钟左右即可。
小伙伴饼干 20.烤好后,晾凉,放入保鲜盒密封保存。

【小伙伴饼干做法小贴士】
小贴士1 面团和的时候要用翻拌的手法,这样饼干才酥脆,否则会硬。
2 面团和好后,放入冰箱冷藏至少30分钟后,再取出会容易成型。
3 烤的时间依自家烤箱的情况而定。
4 烤制的时间不要太久,否则烤糊了会影响外观。

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