还记得童年的玩伴吗?我记得小时候我们总是三个一帮,两个一伙的,不管是买吃的、下课玩、还是放学回家,总是结伴而行,一路上打打闹闹的,我就想做这个小伙伴的饼干,做的是三个小男生,很可爱,很调皮,很像小时候班上捣蛋的男同学,现在长大了,虽然没有常联络,但是过年也会偶尔碰到,他们都变得玉树临风了,哎,小时候那流鼻涕的埋汰样,还深深的印在我的脑子里呢!不知道您小时候的男同学是不是也和这个小伙伴饼干的感觉一样呢?你们还有联系吗? |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉140g |
【辅料】黑米粉10g,绵白糖50g,红曲米粉10g,奶粉20g,玉米油35g,黑米水适量,水适量,泡打粉4g |
【制作步骤】
![]() | 1. 白色面团:低粉60克,糖20克,玉米油15克,奶粉20克,水18克,泡打粉2克。将白色面团原料混合,翻拌成团。 |
![]() | 2.紫色面团:低粉40克,黑米粉10克,黑米水适量,白糖10克,玉米油10ml左右,泡打粉1克。将紫色面团原料混合,翻拌成团。 |
![]() | 3.红色面团:低粉40克,红曲米粉10克,白糖20克,玉米油10克,水适量,泡打粉1克。将红色面团原料混合,翻拌成团。 |
![]() | 4.将白色面皮擀薄,用圆形模具扣出一个圆形。 |
![]() | 5.将紫色面团擀薄,用小一点的圆形模具在紫色面皮上扣出两个小一点的半圆,如图一样粘在白色圆形面皮上,作为小人的头发。 |
![]() | 6.用紫色面团搓成两个小细条,作为小人的笑眯眯的眼睛。 |
![]() | 7.用红色面团搓成一个小长条,作为小人的嘴巴。 |
![]() | 8.再用紫色面团搓一个小的细条,作为小人的鼻子,这样,一个小伙伴就做好了。 |
![]() | 9.再扣出一个白色圆形面皮。 |
![]() | 10.用同上的方法扣出两个小半圆,以与之前相反的方式粘在小人的脸上做他的头发。 |
![]() | 11.用紫色面团做两个小球,作为小人的大眼睛。 |
![]() | 12.再用紫色面团搓一个小条,将其呈拱形粘在小人脸的中间,作为他的鼻子。 |
![]() | 13.用红色面团搓一个长条,作小人的微笑的嘴巴,又一个小伙伴做好了。 |
![]() | 14.再在白色面皮上扣出一个圆形。 |
![]() | 15.在紫色面皮上用圆形模具扣出一个比之前大一点的半圆,粘在圆形面皮上,作为小人的头发。 |
![]() | 16.再搓两个小条作为小人的眉毛。 |
![]() | 17.团两个小球,作为小人的眼睛,按在小人的脸上。 |
![]() | 18.用红色面团搓一个长条,作为小人的嘴巴,按在小人的脸上,最后一个小伙伴就做好了。 |
![]() | 19.将所有的小伙伴放在烤盘上,放入烤箱,170度,烤12分钟左右即可。 |
![]() | 20.烤好后,晾凉,放入保鲜盒密封保存。 |
【小伙伴饼干做法小贴士】
小贴士1 面团和的时候要用翻拌的手法,这样饼干才酥脆,否则会硬。 2 面团和好后,放入冰箱冷藏至少30分钟后,再取出会容易成型。 3 烤的时间依自家烤箱的情况而定。 4 烤制的时间不要太久,否则烤糊了会影响外观。 |