| 很家常的一道小菜，却因选用了美味的野生干香菇而令到整个菜品的口感与香味大大地增加，小油菜翠绿的颜色好比一道清新的风令人神清气爽，又好比袅袅娜娜的清秀江南女子，清新淡雅。这道菜虽然比较清淡，但是营养却很丰富。香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 |
【食材与调料】
| 【主料】干香菇120g，小油菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，蚝油适量，蒜子15g |
【制作步骤】
 | 1.小油菜买回来后，先用清水粗略的洗洗，接着浸泡30分钟，再次仔细地清洗干净。 |
 | 2.干香菇放入清水中浸泡至发透。 |
 | 3.接着把小油菜一分为二剖开，香菇泡发后，剪下菇蒂，轻轻地抓干水份。 |
 | 4.蒜子切片备用。 |
 | 5.热锅凉油，把蒜片与香菇蒂放入煸炒出香味。 |
 | 6.然后放入小油菜。 |
 | 7.当小油菜炒的翠绿色时，把香菇放入一起炒制。 |
 | 8.接着放入适量的盐。 |
 | 9.少许的糖提味。 |
 | 10.再放入少许的蚝油提鲜。 |
 | 11.大火翻炒均匀。 |
 | 12.出锅装盘喽。 |
【香菇小油菜做法小贴士】
| 浸泡干香菇剩余的水，不要倒掉了，用它做汤别有风味的哦~ |
