| 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】土鲮鱼1条，瘦肉200g |
| 【辅料】葱1根，盐少许，酱油少许，胡椒粉少许，油少许，糖少许，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲮鱼拆骨取鱼肉，洗干净切片 |
 | 2.剁成泥 |
 | 3.瘦肉切片，加入少许盐剁碎 |
 | 4.鲮鱼肉和瘦肉混合后，再剁成泥 |
 | 5.葱洗干净切碎，放入肉泥里搅拌均匀 |
 | 6.放入所有调味料，顺时针搅拌 |
 | 7.搅拌好后再摔打一会儿，这样做出来的鲮鱼饼会比较爽口弹牙 |
 | 8.锅里放油烧热，把肉饼放入锅里煎至金黄色 |
 | 9.一面煎好换另一面，煎至两面金黄色即可（饼面鼓起来就熟了） |
【煎鲮鱼饼做法小贴士】
| 小贴士鲮鱼一定要剁得很碎，不然会有很多小鱼刺 |
