咸蛋肉沫芥菜汤

咸蛋肉沫芥菜汤这是一个很适合夏天的汤,芥菜有解暑生津的功效。以前不喜欢吃芥菜,因为它有苦味,现在的芥菜没有以前的苦,这个汤很好喝。

【食材与调料】
【主料】芥菜100g,咸蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,肉沫30g

【制作步骤】
咸蛋肉沫芥菜汤 1.肉沫加入姜末、盐、油腌制
咸蛋肉沫芥菜汤 2.芥菜洗干净
咸蛋肉沫芥菜汤 3.切段
咸蛋肉沫芥菜汤 4.咸蛋一个
咸蛋肉沫芥菜汤 5.锅里烧开水,加入肉沫和咸蛋黄煮10分钟
咸蛋肉沫芥菜汤 6.再加入芥菜煮
咸蛋肉沫芥菜汤 7.下盐调味
咸蛋肉沫芥菜汤 8.最后把咸蛋蛋清倒入锅中
咸蛋肉沫芥菜汤 9.用筷子搅拌均匀即可

【咸蛋肉沫芥菜汤做法小贴士】
1、咸蛋蛋黄和蛋清分开,先煮蛋黄,蛋清留最后才下
2、倒入芥菜后,不要煮太久,3分钟左右就好

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