| 给你带来奇妙感觉的——雪藏蛋糕据说是一款来源于动画片的神作美食变成现实，听起来也挺有趣的。细腻绵软的海绵蛋糕，混合冰冰凉凉的凝乳层，中和了整体的甜腻，吃起来又像冰淇淋，又像芝士蛋糕，奶香味十足炒鸡好吃。大家也一起来试试这种奇妙的感觉吧！ |
【食材与调料】
【主料】杏仁片20克，淡奶油10克，细砂糖100克，水24克 |
| 【辅料】淡奶油40克，杏仁30克，鸡蛋1个，马斯卡彭芝士75克，细砂糖32克，柠檬汁1大勺，海绵蛋糕1片，淡奶油焦糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先做杏仁焦糖层，将杏仁片放入烤箱烤熟；细砂糖加水放电磁炉上中小火熬糖浆，慢慢熬出颜色后加入淡奶油拌匀（如图） |
 | 2.模具底部铺上杏仁片 |
 | 3.再倒入熬好的焦糖 |
 | 4.接着做雪藏蛋糕层：鸡蛋黄加马斯卡彭用手动打蛋器搅拌均匀，加入剁碎的杏仁片拌匀 |
 | 5.淡奶油打发好后加入柠檬汁拌匀，然后再倒入4中拌匀 |
 | 6.鸡蛋白加细砂糖打发至湿性发泡 |
 | 7.取1/3打发好的蛋白到5中混合，再将混合物全部倒入剩余的蛋白中翻拌均匀 |
 | 8.拌好的面糊铺入模具8分满 |
 | 9.取一片形状跟模具一样大小的海绵蛋糕片，（海绵蛋糕片，是提前做好了）其中一面抹上一层淡奶油焦糖 |
 | 10.然后再盖入雪藏蛋糕层上 |
 | 11.放冰箱冷藏，吃的时候取出切块即可 |
 | 12.成品 |
【雪藏蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1：海绵蛋糕是提前做法，这里没有步骤，怕配方太多看着乱，可以参照以前发过的海绵食谱哦 |
