| 豆干含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干250g |
| 【辅料】盐适量，老抽30ml，蚝油15g，甘草黄芪适量，冰糖30g，干辣椒1个，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干切成2厘米见方小块。 |
 | 2.水开后焯一下，捞出。 |
 | 3.干辣椒洗净，冰糖、黄芪、甘草备好。 |
 | 4.豆干放锅中，加水。 依次放入甘草、黄芪、冰糖、辣椒、老抽、蚝油、盐 |
 | 5.把汤收干盛出。 |
 | 6.淋入香油即可。 |
【五香豆干做法小贴士】
| 我买的豆干有点厚，但味道还不错。黄芪、甘草补气血的，不喜欢可不放。 |
