| 家人都爱吃南瓜，平时都是切块和排骨一起蒸，这次刚好买了后半截，看着像个大碗似的，就玩玩花样吧~~做成南瓜碗来蒸排骨，让肉香沁入南瓜里，味道不错的。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜1/4个，排骨200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1小勺，白砂糖少许，生粉1小勺，胡椒粉少许，大蒜1瓣，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需的材料，南瓜和排骨清洗干净。 |
 | 2.排骨加入酱油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油和少许蒜末拌匀腌制半小时。 |
 | 3.南瓜去囊，用小刀把“碗”再挖大一些，然后在底部切一平面，方便摆放，在“碗”壁抹点盐。 |
 | 4.把腌制入味的排骨放入南瓜“碗”里。 |
 | 5.高压锅里放入清水蒸架，用碟子盛着南瓜，隔水蒸。 |
 | 6.大火煮开后改小火大约8分钟就可熄火，南瓜排骨就蒸好了。 |
 | 7.最后在上面放点蒜末葱花，撒上热油就完成了。 |
【南瓜蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1.蒸之前南瓜抹点盐是让南瓜带点咸味，毕竟排骨的酱汁有限，腌制味道太重影响排骨味道。 2.可以不用高压锅来蒸，但是时间要加长，我图快啦~ 3.蒸的时间看自己的喜好，如果不喜欢南瓜太软烂的可以缩短时间。 |
