| 折耳根，它具有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，具有清热解毒的作用。魔芋，具有多种维生素及钾、磷、硒等矿物质。还含有人类所需的葡甘露聚糖。可以降血压、血糖。可控制体重，达到减肥的目的等。 |
【食材与调料】
【主料】魔芋300克，折耳根200克 |
| 【辅料】芝麻酱一大勺，葱油一小勺，花椒油一小勺，蚝油一大勺，开水两勺，青葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.在超市买的白魔芋条。 |
 | 2.洗净折耳根。 |
 | 3.在锅里烧开水，将折耳根、魔芋条炒水各一分钟，盛出入盘。 |
 | 4.将麻酱加开水谢开。加入葱油、花椒油、蚝油、搅拌，淋在做的菜上，撒少许葱花。大功告成。 |
 | 5.一盘爽口的温拌魔芋折耳根品尝了。 |
【温拌魔芋折耳根做法小贴士】
| 小贴士采用温拌，是因为第一，天气还不太暖和。第二在开水里焯一下，吃得放心些。芝麻酱可以用麻油，也可以用开水泻开，拌起来容易些。喜欢吃辣的还可调入辣椒油或酱。口味随自己。 |
