| 不久前，一个刚从台湾旅游回来的朋友给我带了一盒电心，名字叫做太阳饼，它的摸样虽然很普通，但是吃了以后绝对难忘，因为外酥里甜，相当地好吃呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉180g，高筋面粉30g |
| 【辅料】猪油85g，黄油15g，麦芽糖40g，糖粉65g，白砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.水油皮原料：80g低筋面粉，30g高筋面粉，麦芽糖1/4小勺，细砂糖15g，猪油45g |
 | 2.再加入50g水揉成光滑的面团 |
 | 3.油酥原料：低筋面粉75，猪油45g |
 | 4.揉成光滑的面团 |
 | 5.将水油皮、油酥等分成14份，揉成小团 |
 | 6.取一份水油皮，按扁后，包入一份油酥，包好口，揉成圆形 |
 | 7.将揉好的面团再擀成长条 |
 | 8.从一边卷起，在一旁静置十五分钟 |
 | 9.静置期间，制作糖馅：糖粉65g，麦芽糖25g，低筋面粉30g，黄油15g，水8g。 |
 | 10.将糖馅等分成14等份 |
 | 11.取一个静置好的面段，直立起来按扁，包入糖馅，再按成饼状放入烤箱180°，15分钟左右，烤至表面微黄，内部嘭起即可。 |
【太阳饼做法小贴士】
| 最后包糖馅的时候，一定要封好口，我做的时候就没太注意，结果漏了2个，好心疼啊！ |
