塔吉锅版咖喱土豆焖饭

这款塔吉锅是陶瓷的,三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,在烹调过程中根据食材特点不加水或者加入少许水,焖煮过程中,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。透气不透水是塔吉锅的一大特征,也是塔吉锅为什么能少水甚至无水烹饪的秘密所在。锅盖与锅身之间留有一定的缝隙透气,保证透气的同时减少水分损失。用塔吉锅烹饪食物,不会因为食物水分被蒸发而影响口感和口味。食物被水蒸气反复循环烘烤蒸熟,营养成分保留完整,确保食物原汁原味的呈现在你的面前。塔吉锅烹饪的最大好处是,可以偷懒。用餐人数少,食物简单一锅出,省时省事省燃料,尤其是夏季和冬季很实用,夏季免受油烟之苦,冬季可以吃到始终如一、热气腾腾的美味啦。

【食材与调料】

【主料】大米800g,土豆400g,猪肉丸300g
【辅料】橄榄油15g,黑胡椒粉2g,生抽15g,油浸辣椒10g,咖喱粉20g,胡萝卜200g,洋葱30g,蒜瓣10g

【制作步骤】
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 1.1、准备好土豆、洋葱、猪肉丸、胡萝卜等食材。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 2.提前将大米洗净,浸泡30分钟。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 3.塔吉锅抹一层油,倒入大米,加入适量冷水。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 4.大火煮开,小火继续焖煮至水分渐少,米饭八成熟。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 5.焖饭同时处理好配菜。土豆、萝卜、洋葱洗净切好。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 6.咖喱粉倒入碗中,加入油浸辣椒。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 7.淋入生抽,调匀。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 8.加入黑胡椒粉,调匀成味汁备用。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 9.锅中油热,爆香葱蒜。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 10.倒入土豆和胡萝卜,炒匀。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 11.加入猪肉丸。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 12.淋入适量水,焖煮2分钟。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 13.淋入味汁,炒匀,煮3分钟。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 14.米饭焖至水分将干,沿锅边淋入适量橄榄油。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 15.将炒匀的咖喱土豆倒在米饭上。
塔吉锅版咖喱土豆焖饭 16.加盖,小火继续焖5分钟,至饭菜皆熟透,拌匀即可食用。

【塔吉锅版咖喱土豆焖饭做法小贴士】
小贴士1、陶瓷塔吉锅初次使用可以用米汤熬煮20分钟,以保证锅体内部更光滑,延长使用寿命。
2、塔吉锅很重,且无手柄,使用过程中要小心,不要被烫伤。
3、陶瓷塔吉锅不可以干烧,不可煎炸食物。
4、焖饭或煮菜切记先在锅中抹上一层油,以免烹饪过程中糊锅。
5、端离炉火的塔吉锅,一定要放在隔热垫上,以免烫坏器物。

本文来自热心网友【闫雪婷】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
闫雪婷 闫雪婷
加入收藏 (0)
上一篇 03-11
下一篇 03-11

相关推荐

  • 酱焖双豆

    这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材,用黄豆酱焖制而成,所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”,而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制,是不错滴选择。

    2025-06-27 07:16:01
    162
  • 豆角焖面

    第二次做焖面,依然选用了豆角和肉丝搭配,味道极赞。一次在同学家吃饭时,尝到了这款焖面,很快便喜欢上了,于是要了方法,自己尝试做了一次, 相当成功。这样无论何时想吃焖面,便随时可以自己动手做了。而且食材不限,可以换成自己喜欢的菜类搭配。

    2025-06-24 17:16:01
    160
  • 五花肉焖笋干

    这又是一道下饭的菜。花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

    2025-06-19 00:16:01
    145
  • 青豆肉末闷锅饭

    最近爱上了吃焖锅饭,特别是饭里搀和着肉菜的酱汁味儿,再加上焖饭特有的锅巴,老觉得吃不过瘾

    2025-06-12 15:16:01
    175

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信