马蹄又称荸荠,皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口。既可以用来做蔬菜也可用来做水果。它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化。记得小时候池塘里种了好多,那时顽皮都是挖出来用去弄去皮直接生吃了,清脆香甜。现在不敢那么吃了,就拿来炒菜吃或是煮过拌糖来吃,味道都挺好。 |
【食材与调料】
【主料】马蹄9个 |
【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
1.马蹄清洗干净,放在锅里煮 | |
2.煮熟后捞出,去皮 | |
3.然后再切成片 | |
4.全部切好放入盘中 | |
5.备好绵白糖 | |
6.洒上白糖即可 |
【糖拌马蹄做法小贴士】
小贴士由于马蹄性寒,因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外,生吃马蹄要注意卫生,食用前要洗干净,最好用开水烫过。 |