| 自从有了压面机，就可以吃上真正的鸡蛋面条了。外面买的鸡蛋面条你绝对不知道里面是不是真的有鸡蛋。自己压的这种面条那叫一个滑溜筋道哦，口感超级棒。而且绝对货真价实，香喷喷好吃看得见。随便你想吃汤面、拌面、炒面都没问题，这次因为家里有好多披萨酱，上次去宜家吃过一次所谓的意面，感觉味道很一般，干脆俺在家里做了一道中式的山寨“意面”吧。哈，感觉比宜家餐厅里的意面更漂亮更实惠哦，而且味道好极了。配料也是随便找了一些家里面现成的菜，咸蛋，有炒圆葱和笋片，更有绿绿脆脆的大叶生菜。配上披萨酱的番茄沙司、罗勒叶、披萨草和黑胡椒的味道，使颜色和口感都恰到好处，吃起来真是太过瘾了！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，面粉400g |
| 【辅料】装饰用青菜适量，咸蛋1个，披萨酱适量，水适量，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.先将两个鸡蛋打散。 |
 | 2.面粉加鸡蛋、盐、水揉成稍硬些的面团。 |
 | 3.切成厚片。 |
 | 4.放入压面机压成光滑的长片。多走几次，让面皮更光滑更筋道。 |
 | 5.调成合适的薄厚，压成宽条。 |
 | 6.水烧开，将面条煮熟（要多煮一会，因为这种面条很筋道，时间短了会感觉有点硬。） |
 | 7.出锅冲凉. |
 | 8.控水。 |
 | 9.拌入披萨酱，少量盐、海鲜酱油。再配以生菜、元葱、咸蛋（或者其它海鲜、肉类）。怎么样，是不是很有食欲很漂亮。 |
【山寨意面做法小贴士】
| 面条的面要尽量硬点,多压几次片,这样会更顺滑劲道. 配菜可以按自己喜欢随意调配. |
