袖珍青团,袖珍青团的做法 - 阳康菜谱网袖珍青团做法大全

还有三天就是清明节了，清明节的传统美食——青团，赶快做起来。家人都喜欢吃青团，今天我就特地用黑芝麻做了这款袖珍青团，小小的一口一个，香喷喷的馅料，同学、好友、小朋友都说好吃！好吃！哈哈！没有白忙。

【食材与调料】

【主料】糯米粉60g

【辅料】糖适量，芹菜汁适量，馅料适量

【制作步骤】

	1.芹菜叶洗净、切碎放入料理机，加入少量的水，打成细腻的汁。
	2.准备好食材。
	3.糯米粉、澄粉放入盆里，一点一点的加入芹菜汁和面。
	4.面团感觉有点苦，加点白糖。（如不怕苦，就不加糖）
	5.面团要和成滋润的面团。
	6.放入蒸锅，蒸25分钟。
	7.蒸面团的时候，制作馅料。取适量的麦芽糖和炼乳调匀。
	8.加入黑芝麻核桃粉拌匀。
	9.搓成小球，备用。
	10.面团蒸好了，把面团揉上劲。
	11.揪一小块面团，捏成窝状，放上一个小球馅料。
	12.捏紧封口，搓圆。
	13.全部包好。
	14.再用保鲜膜包好即可。用保鲜膜包起来卫生干净，吃着也方便。这样面团不容易干裂。
	15.看看，蒲皮大馅的袖珍青团。

【袖珍青团做法小贴士】

小贴士1，面团要和成滋润的面团。
2，在面团上戳几个洞，这样容易蒸熟。
3，包的时候，手上沾点香油再包，这样就不沾手了，好包。

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糖醋虎皮鹌鹑蛋

一直比较喜欢吃糖醋的东西，糖醋里脊，糖醋排骨什么的。鹌鹑蛋直接做成糖醋味会有点腻，我自己本身不是特别爱吃鸡蛋，鹌鹑蛋。但是经过这么一炸做成虎皮蛋，可以吸收糖醋汁酸酸甜甜的非常好吃。过年我家来客人就做这个。这个糖醋虎皮蛋热着吃就很好吃，在灯光照射下显得晶莹透亮，橘色的，很是漂亮。前提是糖醋汁一定要勾好，这个糖醋汁我是没有加淀粉的哦！放凉了这个菜也是好吃的，可以当个下酒小菜。我们家人对这道菜可都是赞不绝口呢~可不要贪吃哦。