| 多吃鱼肉增加蛋白质。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1200g |
| 【辅料】泡姜3块，蒜1个，葱50g，郫县豆瓣50g，泡椒30g，豆粉1勺，花椒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼备好佐料备好 |
 | 2.从鱼背切鱼肉下来 |
 | 3.切成鱼片 |
 | 4.用料酒盐腌制十分钟 |
 | 5.切好佐料 |
 | 6.腌制好后放豆粉拌匀 |
 | 7.锅里油温七成热炸一下鱼捞出 |
 | 8.在放佐料炒香 |
 | 9.炒出红油加水烧开煮十分钟 |
 | 10.放入鱼头鱼骨先煮五分钟煮出香味 |
 | 11.在加入鱼片煮6分钟 |
 | 12.撒葱起锅 |
 | 13.装碗开吃 |
 | 14.又嫩又鲜又香 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼要放料酒腌制一下去腥，用油炸一下减少腥味。 |
