| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。家里做鱼从来都是煎煎再炖，或者炸炸吃，还第一次这样做呢。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼600g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，生抽10g，料酒10g，干辣椒4个，花椒8个，葱2根，大蒜3瓣，姜2片，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的草鱼洗净切大块 |
 | 2.用盐，料酒，生抽，白糖，花椒粉，大葱，姜拌均匀，腌6小时 |
 | 3.干辣椒提前泡水洗净切段，葱切段，姜切小块，大蒜拍松 |
 | 4.锅里油热，倒入花椒爆香 |
 | 5.放入葱姜蒜干辣椒，翻炒出香味 |
 | 6.加水，盐，香醋大火烧开，小火烧五分钟。 |
 | 7.放入腌好的鱼块，大火烧开，转小火20分钟，放味精，翻拌均匀出锅 |
【大锅鱼做法小贴士】
| 小贴士草鱼块腌制时间长一点，越入味。醋是提味的 ，不要放太多哦！ |
