| 煮不来正宗的水煮肉片，自己随便捣鼓， 也还不错~ 又简单又快~ 很下饭！ |
【食材与调料】
【主料】里脊400g，娃娃菜400g |
| 【辅料】蛋清1个，盐适量，油适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉冷冻一个小时，切薄片 |
 | 2.加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉 |
 | 3.搅拌均匀 腌制半个小时 |
 | 4.姜蒜小米椒切好 |
 | 5.锅里放入油，放入4爆香 |
 | 6.加适量豆瓣酱炒红油 |
 | 7.炒好的红油 |
 | 8.倒入水烧开 加盐调味 |
 | 9.放入洗干净的娃娃菜烫熟 |
 | 10.烫熟的菜盛进碗里 |
 | 11.放入肉片烫熟 不要烫太久， 开了就好 不然肉片不会嫩滑 会很老 |
 | 12. 不要烫太久， 开了就好 不然肉片不会嫩滑 会很老 |
 | 13.装盘，撒上葱花香菜， 淋上热油就可以~ |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士不正宗，但是肉也很嫩滑， 不会太辣 下饭刚好， 不喜欢黄瓜和豆芽， 所以都加了娃娃菜~很好吃~ |
