【食材与调料】
【主料】排骨600g |
| 【辅料】鸡粉1汤匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许，大蒜60g，盐0.5茶匙，老抽1汤匙，食用油适当，红椒20g，糖1汤匙，料酒1汤匙，葱姜25g，干辣椒10g |
【制作步骤】
 | 1.排骨切块，用清水浸泡2小时，去除血污 |
 | 2.，放入料酒，锅烧热，放油，下排骨煎抄至两面焦香 |
 | 3.葱姜，干辣椒入锅炒香 |
 | 4.加入适量老抽炒至上色 |
 | 5.沏上开水，加入鸡粉，大火烧滚后转中火，烧至30分钟 |
 | 6.当锅内的汤汁已经明显开始收干时，放入大蒜与小红椒碎 |
 | 7.开大火，收汁，出锅 |
【蒜香辣排骨做法小贴士】
