蒜香酒糟炒猪肝,蒜香酒糟炒猪肝的做法 - 阳康菜谱网蒜香酒糟炒猪肝做法大全

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能； 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义； 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

【食材与调料】

【主料】猪肝200g，大蒜20g

【辅料】油适量，盐适量，酒糟适量，酱油适量，姜丝适量

【制作步骤】

	1.猪肝洗净切片备用；
	2.姜片切丝备用；
	3.大蒜斜切长条备用；
	4.起锅热油爆香姜丝；
	5.倒入猪肝翻炒；
	6.炒至猪肝变色后下入大蒜白翻炒；
	7.滴入几滴酱油、糯米酒；
	8.撒入蒜叶一同翻炒；
	9.加入酒糟一起炒；
	10.出锅前调入盐即可关火。