| 辣椒叶，原来是大家都不吃的东西，不过，近几年，吃这玩意的人多了起来，都上大酒楼了。其实，辣椒叶是个好东西，有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用而且，富含维生素C。 今天做个上汤辣椒叶，家里没有上汤可以用猪肉汤或者猪骨汤、鸡汤代替。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒叶500g，瘦肉50g，咸鸭蛋1只 |
| 【辅料】姜适量，上汤750g，花生油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，咸鸭蛋洗净待用。 |
 | 2.起油锅，爆香姜蒜，下猪肉煸炒一会儿。 |
 | 3.加入清汤烧开 |
 | 4.烧汤的时候，把辣椒叶去梗洗净待用 。 |
 | 5.汤烧开后加入咸鸭蛋一个再烧开。 |
 | 6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。 |
 | 7.辣椒也断青后，加盐调味就可以了。 |
 | 8.上菜了，好吃哦。 |
【上汤辣椒叶做法小贴士】
| 先烧汤在洗菜就节省很多时间。 |
