| 素糖醋排骨 |
【食材与调料】
【主料】面筋1个，莲藕0.5个，淀粉10克，面粉100克 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，细糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净 |
 | 2.面筋切成长方体小块 |
 | 3.莲藕切成比面筋块长一点的条，骨头粗细 |
 | 4.藕条从面筋块里面穿过去，形状像排骨一样 |
| 5.面粉加水搅拌成糊，加一点盐 |
 | 6.排骨裹上面粉，入油锅炸 |
 | 7.炸至金黄，夹出来控油 |
 | 8.淀粉加水、酱油、醋、糖、盐，调成糖醋汁 |
 | 9.排骨倒入锅中，炒一下，倒入糖醋汁，粘得均匀 |
 | 10.关火出锅装盘 |
【素糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士锅内油开了再放排骨炸，以免糊锅，火小一点炸出来颜色好看 |
