| 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。它的作用可调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜头200g，蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头，鸡蛋。 |
 | 2.蒜切末，蛋打进碗里。 |
 | 3.打成蛋液， |
 | 4.烧油，倒进蒜末， |
 | 5.加盐炒匀， |
 | 6.将蒜炒熟抹平， |
 | 7.倒进蛋液， |
 | 8.稍等， |
 | 9.炒匀炒熟即可出锅， |
 | 10.上桌。 |
【蒜头炒蛋做法小贴士】
| 简单快手菜 |
