【食材与调料】
【主料】紫茄子两个 |
| 【辅料】小葱两棵，姜四五片，酱油一大勺，白糖两勺，料酒一勺，油两大勺，盐少放一点，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把茄子切成小块放入盐水中浸泡一会 |
 | 2.葱切小段 姜切小块 |
 | 3.锅里放油烧热放入葱姜煸香 |
 | 4.然后放入茄子翻炒 至九成熟 |
 | 5.炒到这个样子再炒一会就差不多了 |
 | 6.调碗汁 两勺白糖 一大勺酱油 一勺料酒 适当淀粉不用太多三分之一勺就好了适量清水一大勺差不多可以放入一点葱姜也可以不放放着待用 |
 | 7.此时茄子已经熟了倒入碗汁勾芡 翻炒片刻 然后就可以出锅啦 |
 | 8.倒入盘中就可以开吃啦 |
【鱼香茄子做法小贴士】
