| 不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益. |
【食材与调料】
【主料】日本豆腐2条，山药100g，胡萝卜100g，凤尾虾150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生姜适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，生粉半汤匙，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材原图 |
 | 2.虾洗干净，去壳、去头 |
 | 3.挑去虾线 |
 | 4.放入碗里，加生抽、料酒、胡椒粉、白糖腌15分钟 |
 | 5.山药去皮，切块，放水浸泡 |
 | 6.豆腐去包装，切块 |
 | 7.胡萝卜去皮切块 |
 | 8.山药块放底 |
 | 9.再把胡萝卜块放在山药块上面 |
 | 10.豆腐放在叠在胡萝卜块上面 |
 | 11.往腌虾碗里加入生粉，搅拌匀 |
 | 12.把虾仁放在豆腐上面，上锅蒸4分钟 |
 | 13.出锅，放入葱花，炒锅放油烧热淋入盘子，食时淋入蒸鱼豉油即可 |
【三色蒸虾仁做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
