| 这算是一道懒人美食吧！周末的中午，懒得出去买菜做饭，在家煮个稀饭，炒个粉面之类的，中午不失营养的一餐就做好了。我用的是我们这里的特产米面，像米粉一类，但却不是米粉，口感要比米粉有嚼劲！其实一通百通，炒面粉粉都一个原理的！ |
【食材与调料】
【主料】米粉500g，鸡蛋2个，红罗卜100g，白菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蒜2片，葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.先将米粉用凉水泡透后捞起备用（约需泡半小时）。 |
 | 2.将红萝卜、白菜切成丝，喜欢吃火腿肠的可以加火腿肠一起切成丝，鸡蛋搅伴好，蒜头拍好。 |
 | 3.炒锅加入适量油，将红萝卜、白菜丝倒入炒稍软，加少许盐炒匀上碟待用。鸡蛋炒熟待用。 |
 | 4.炒锅加入油，爆香蒜米后加入米粉不停的翻炒，加入盐、酱油调味，炒至干水熟透即可。 |
 | 5.加入炒好的菜丝、鸡蛋、葱花翻炒均匀。 |
 | 6.将翻炒好的米粉装盘上碟。 |
【三丝炒米粉做法小贴士】
| 小贴士1.注意要将米粉泡透，即软透为宜。 2.炒粉的过程中需用筷子不断的将团成一团的粉弄开，以免成团。 |
