| 煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳，看上去非常美观。 |
【食材与调料】
| 【主料】红彩椒100g，黄彩椒100g，绿彩椒100g，黑木耳100g，白木耳100g，北极虾300g，白蘑菇100g |
| 【辅料】辣椒酱适量，香葱适量，麻椒适量，油适量，绍酒适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵 |
 | 2.北极虾在常温下解冻 |
 | 3.一会功夫北极虾解冻 |
 | 4.白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出 |
 | 5.锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味 |
 | 6.放入辣酱，煸炒出香味 |
 | 7.放入北极虾烹入绍酒 |
 | 8.煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味 |
 | 9.放入黑木耳、和焯好的白蘑菇 |
 | 10.翻炒入味，吸进汤汁炒出香味 |
 | 11.放入红黄绿彩椒丁 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上 |
 | 14.撒上香葱末即可出锅装盘 |
【五色北极虾做法小贴士】
| 北极虾在常温下解冻 |
