烧茄子

烧茄子中的茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

【食材与调料】
【主料】茄子500g
【辅料】油适量,精盐1匙,鸡精1匙,甜面酱适量,酱油适量,绵白糖适量,八角3个,大蒜3瓣,大葱10g,香菜100g

【制作步骤】
烧茄子 1.所需食材:茄子、香菜、蒜、葱、八角
烧茄子 2.将茄子削皮切成丁
烧茄子 3.将蒜切成末
烧茄子 4.将香菜切成末
烧茄子 5.将葱切成片
烧茄子 6.锅中放入油,大火烧热
烧茄子 7.放入葱片和八角爆香
烧茄子 8.放入切好的茄子
烧茄子 9.先把茄子炒一下
烧茄子 10.锅中放入适量甜面酱
烧茄子 11.放入刚翻炒熟的茄子
烧茄子 12.放入适量酱油
烧茄子 13.放入1匙盐
烧茄子 14.放入适量绵白糖
烧茄子 15.放入1匙鸡精
烧茄子 16.翻炒几下,放入切好的香菜末
烧茄子 17.放入适量香油
烧茄子 18.最后装盘把切好的蒜末撒在茄子上,完成

【烧茄子做法小贴士】
茄子最好是提前翻炒一下,那样会好做很多

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