| 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，非常有营养，可是儿子不喜欢吃香菇的味道，所以我做香菇给他吃，就要下一番功夫，这次做的生煎香菇肉盒，儿子非常喜欢吃 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇220g，肉馅250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，姜末适量，料酒适量，鲍鱼汁适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，香菇要去掉根部 |
 | 2.先用开始把香菇煮一下 |
 | 3.煮3分钟后，捞出泡在冷水里，备用 |
 | 4.开始调馅：肉馅中加入葱姜末，2勺料酒，1勺鲍鱼汁，1勺生抽，少许盐，拌匀 |
 | 5.拌匀后开始摔打肉馅，最少10分钟，有时间可以多摔打一会 |
 | 6.然后把泡好的香菇挤干水分，这煮过的香菇很有韧性，挤不坏的 |
 | 7.取一个香菇，放入肉馅，用手按实，搓光滑 |
 | 8.在裹上一层薄薄的面粉 |
 | 9.油温三四成的时候下锅炸，不要急于翻动，但可以适当的摇晃一下锅，看到表面金黄后，在翻过来继续炸另一面 |
 | 10.炸到这样两面都金黄就可以了 |
 | 11.到处多余的油份，放入葱姜 |
 | 12.然后烹入料酒 |
 | 13.加入生抽，老抽各适量 |
 | 14.在加如鲍鱼汁 |
 | 15.最后加入适量水，不要莫过香菇，大火烧 |
 | 16.汤汁浓稠后，出锅 |
【生煎香菇肉盒做法小贴士】
| 鲜香菇用水煮过后，泡在冷水里，如果一天换一次水的话可以保存一个月呢 |
