| 这段时间农贸市场里有很多橡皮鱼卖，价格也相对要便宜一些，应该是当季吧。。。橡皮鱼没有什么刺，也不太腥，我儿子非常喜欢吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】橡皮鱼335g，笋尖2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：橡皮鱼、笋尖、姜片、葱段 |
 | 2.将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。 |
 | 3.将笋尖放在案板上切开，待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的橡皮鱼两面煎一下。 |
 | 5.随后，搁入姜片，加适量的料酒。 |
 | 6.加入一些清水煮开。 |
 | 7.接着，加适量的生抽。 |
 | 8.加适量的白糖。 |
 | 9.加适量的盐。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味煮开。 |
 | 12.然后，煮至汤汁浓稠时，合入切好的笋尖翻动一下烧煮1——2分钟。 |
 | 13.最后，搁入葱段，即可。 |
 | 14.出锅，装盘。 |
【笋尖烧橡皮鱼做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
