| 中午公司饭堂的菜菜没有一样是我喜欢的,自己动手丰富足食,火速赶去菜市场买菜做菜,豆果最近活动多多,咱也得支持支持,应要求中午首选就来了一份榨菜炒肉,味道真是棒极了,吃了两碗饭,我己无视会不会长胖的事实,吃货就是我这样的.... |
【食材与调料】
【主料】乌江榨菜半包，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒半个，甜椒半个，生粉1勺，味极鲜2滴，鸡精3g，鸡蛋1个，老抽2滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精 |
 | 3.然后加入2滴味极鲜 |
 | 4.加入1小勺生粉 |
 | 5.加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟 |
 | 6.把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水) |
 | 7.锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟 |
 | 8.起锅另装盘备用 |
 | 9.起锅另装盘备用 |
 | 10.把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒 |
 | 11.然后倒入乌江榨菜一起炒10秒 |
 | 12.炒好后加入瘦肉和2滴老抽 |
 | 13. 一起炒1分钟即可起锅 |
 | 14.完成 |
【双椒瘦肉榨菜做法小贴士】
| 小贴士1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的 2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩 3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了 4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的. |
