| 最喜欢吃的饭那就是面条，卤的做法多样，京津冀一带一般用黄花菜和木耳、肉片，一起炝锅加水煮，勾入水淀。其实卤子里可以放很多食材，食材越多，卤子的味道就越好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，木耳150g，豆干200g，香菇100g，面筋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量，水淀粉适量，鸡蛋适量，味精适量，香油适量，花菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切片 |
 | 2.木耳泡好洗净撕小朵 |
 | 3.花菜泡好洗净切段 |
 | 4.香菇泡好洗净切丝 |
 | 5.面筋切块 |
 | 6.豆干洗净切片 |
 | 7.葱炝锅倒五花肉煸炒 |
 | 8.倒面酱和酱油煸炒 |
 | 9.再把香菇倒里煸炒 |
 | 10.倒花菜和木耳豆干面筋煸炒 |
 | 11.倒水 |
 | 12.放盐 |
 | 13.锅开勾芡放味精打鸡蛋搅拌均匀 |
 | 14.最后倒香油关火 |
【什锦卤子做法小贴士】
| 放水要根据自己的喜好再放多少。 不爱吃香油的味道可以不用放。 |
