手擀紫薯面,手擀紫薯面的做法 - 阳康菜谱网手擀紫薯面做法大全

好久都没做手擀面了，正好冰箱里有鸡胸脯肉、青椒，那就做个酱吧。再做个手擀紫薯面配上吃，粗细粮就都有了，而且营养全面口味也很不错哦~

【食材与调料】

【主料】面粉200g，紫薯200g，鸡胸脯肉200g，青椒1个

【辅料】黄瓜100g，胡萝卜50g，花生油25ml，葱10g，姜5g，料酒15ml，酱油10ml，甜面酱50g

【制作步骤】

	1.葱、姜、青椒、鸡肉、欣和甜面酱。
	2.葱、姜切成碎末，青椒、鸡肉切成小丁。
	3.锅里放入油，放入鸡肉丁煸炒。
	4.葱、姜切碎，放入锅中煸炒。
	5.倒入欣和面酱。
	6.倒入料酒、老抽翻炒均匀。
	7.放入青椒丁翻炒。
	8.翻炒到青椒断生，即可出锅。
	9.把紫薯洗净蒸熟，制成泥状加面粉。
	10.添加少许水和成硬面团。饧10分钟。
	11.再把面揉匀，擀成薄面片，撒上小米面粉叠起来。
	12.切成均匀宽的面条。
	13.切好后把面条抖散。
	14.锅里放水烧开，放入面条煮熟即可。
	15.把面盛到碗里，黄瓜切细丝、胡萝卜切成细丝过热水烫一下，再把黄瓜、胡萝卜丝摆到盘子外围，中间浇上鸡肉青椒酱即可。